Paleo knækbrød

½ dl Græskarkerner
½ dl Sesamfrø
½ dl Solsikkekerner
½ dl Hørfrø
1½ dl kastanjemel
½ dl Mandelmel
½ dl olivenolie
1 dl vand
1 tsk Himalaya salt

Tænd ovnen på 160 grader

Rør alle ingredienserne godt sammen.
Lad dejen hvile i 10 min.
Spred dejen ud på et stykke bagepapir så den er lige tyd overalt ca 3-4 mm.
Bag brødet i ovnen i 30-40 min.
Tag brødet ud og fjern det fra bageplasen og lad det køle på en rist.

Hvis brødet ikke er helt sprødt kan det tørres i ovnen efterfølgende ved 50 grader i 20 min.

OBS: man kan med fordel slice brødet inden det bliver bagt, det gør det nemmere at skille af.