søndag den 13. januar 2013

Paleo Risotto - Blomkåls risotto

Paleo risotto

1 blomkål
25 g klaret smør
1 finthakket skalotteløg
1 fed hvidløg revet
Hønsefond
Safran
50 g parmesan revet

Riv blomkålet til blomkålsris:
Smelt smørret og svits løgene. Tilsæt hvidløg og blomkålsris og rør godt.
Hæld fond ved lidt af gangen og lad ”ridene” absorbere væsken.
Fortsæt med dette til ”risene” ikke længere absorberer væsken.
Tilsæt safran og rør rundt i ca 1 minut.
Rør parmesanen i og server.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar